Rho (MI), 5 maggio 2025 – di Redazione Boscomar
Boscomar, realtà di punta nel settore dei funghi d’eccellenza e presenza veterana della fiera, accende i riflettori sulla sua novità più attesa: Fungo Quercetto®, evoluzione tutta italiana dello shiitake, protagonista assoluto della prima giornata di TUTTOFOOD 2025 (Pad. 7 – Stand F20).
Perché il Fungo Quercetto® è diverso
Filiera corta 100 % italiana: coltivato su substrati vegetali certificati, senza residui chimici.
Profilo nutrizionale premium: alto contenuto di vitamina D, fibre e amminoacidi essenziali.
Sostenibilità documentata: minor impronta idrica e packaging riciclabile.
Versatilità gourmet: texture carnosa ideale per primi piatti, secondi plant-based e finger food.
Veritas Naturae è il principio che ispira ogni fase produttiva Boscomar: la verità della natura al centro di ogni scelta.
Showcooking live con lo chef Alessandro Circiello
Il celebre volto Rai e membro FIC sarà allo stand Boscomar per tutta la manifestazione con:
| Orario | Evento | Focus |
|---|---|---|
| 11:00 | Tempura di Fungo Quercetto® | Croccantezza senza glutine |
| 13:30 | Tagliatelle integrali ai Quercetti | Energia & gusto bilanciato |
| 16:00 | Finger food “Bosco in sfoglia” | Antipasto veloce per il food-service |
Ogni demo include tips nutrizionali dedicati a chef, buyer e operatori Ho.Re.Ca. che cercano ingredienti salutari e ad alto valore aggiunto.
Highlights istituzionali della giornata inaugurale
La kermesse è stata aperta dalla presenza di:
Francesco Lollobrigida – Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare
Carlo Bonomi – Presidente Fiera Milano
Franco Mosconi – Presidente Fiere di Parma
La collaborazione Milano-Parma-Colonia punta a rafforzare l’internazionalizzazione dell’agroalimentare italiano.
Visitare Boscomar a TUTTOFOOD 2025 conviene
Assaggi esclusivi dei Funghi Misti “i Ricchissimi” e del nuovo Fungo Quercetto®.
Consulenza B2B su private-label e forniture GDO.
Materiale tecnico sugli standard di coltivazione sostenibile.
Networking globale con decision-maker del food & beverage.
Come raggiungerci
Padiglione 7 – Stand F20, Fiera Milano Rho
Metro M1 (capolinea Rho-Fiera) – 2 minuti a piedi
Apertura: 5-8 maggio 2025, 9:30-18:00
Scopri di più
Scheda tecnica Fungo Quercetto® ➜ boscomar.it/fungo-quercetto
Programma completo showcooking ➜ boscomar.it/tuttofood-2025
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Boscomar – divisione funghi del Gruppo Petrucci dal 1991
Cibus Sincerus et Sanus | www.boscomar.it